これがコンポーネントの内訳です：
* 塩： 使用される最も一般的な塩は、非オジョン化されたテーブル塩ですです 、ヨウ素は他の成分と反応し、缶詰製品の色と風味に影響を与える可能性があるためです。
* 水： きれいな新鮮な水を使いたいと思うでしょう。
* 濃度： 塩水の塩濃度は、 1-3％の範囲です （クォートあたりの大さじ1〜3杯の塩を意味します）が、正確な量は野菜とレシピに依存します。
ブラインが使用される理由：
* 保存： 塩は細菌の成長を阻害します。これは、腐敗を防ぎ、野菜の缶詰の貯蔵寿命を延長するのに役立ちます。
* フレーバー： 塩水は野菜の自然な風味を高め、わずかな塩味を加えることができます。
* サクサク感： 塩水は、野菜の質感を維持するのに役立ち、柔らかくなりすぎないようにします。
重要なメモ：
* 常に信頼できるレシピに従ってください： 塩水に必要な塩と水の量は、野菜が缶詰になっていることによって異なります。不正確なレシピを使用すると、保存が不十分になる可能性があります。
* 適切な缶詰テクニックを使用： 不適切な処理により、バクテリアが生き残り、病気を引き起こすことができるため、安全な缶詰には適切な処理が不可欠です。
* 適切なシールを確認してください： 処理後、瓶が適切にシールしていることを確認してください。
Canningは複雑なプロセスであり、完全な指示と安全ガイドラインについては、USDAや信頼できる缶詰の本などの評判の良いリソースを参照することが常に最善です。
