その理由は次のとおりです。
* 沸点： 沸点は、液体の蒸気圧が液体を取り巻く圧力に等しく、液体が蒸気に変化する温度です。
* 蒸気圧： すべての液体には蒸気圧があり、これは液体の上の蒸気によって及ぼす圧力です。この圧力は温度とともに上昇します。
* 平衡： 液体の蒸気圧が外圧に等しくなると、液体が沸騰し、液相と蒸気相が平衡状態にあります。
したがって、液体からガス（沸騰）への位相の変化は、特定の温度である沸点で発生します。ここでは、液体の蒸気圧が周囲の圧力と一致します。
ただし、いくつかのニュアンスがあります：
* 蒸発： 液体は沸点の下に蒸発することもあります。これは、液体の表面の分子が気相に逃げるのに十分なエネルギーを持っているときに起こります。
* 圧力効果： 液体の沸点は圧力とともに変化します。 より高い外部圧力には、液体が沸騰するにはより高い温度が必要です。
要約： 液体はさまざまな温度での蒸発によりガスに変化する可能性がありますが、液体が沸騰してガスに急速に移行する特定の温度が沸点と呼ばれます。
