これがどのように機能しますか：
* 出発点： 二重結合または三重結合を備えた分子（不飽和）があります。
* 水素の追加： 触媒（多くの場合、ニッケル、プラチナ、またはパラジウム）の存在下で、水素ガス（H₂）が分子に加えられます。
* 二重結合を破る： 水素原子は、以前は二重結合であった炭素に付着し、二重結合を破壊し、単一の結合を作成します。
* 結果： 分子は、より多くの水素原子とより少ない二重結合で飽和（すべての単一結合）になります。
例を示します：
* エテン（c₂h₄） 2つの炭素原子の間に二重結合があります。
* エテンの水素化 エタン（c₂h₆）を生成します 、単一の債券しかありません。
なぜ水素化が重要ですか？
* 食品生産： 植物油からマーガリンと短縮を作り、液体油を固体脂肪に変換するために使用されます。
* 化学産業： 飽和炭化水素のような多くの化学物質や燃料を生産するために使用されます。
* バイオ燃料生産： 植物油からバイオディーゼルを作成するために使用できます。
重要な注意： 水素化は、反応条件に応じて、トリプルボンドを二重結合または単一結合にさえ減少させるために使用することもできます。
