カルボキシル基がステアリン酸を酸にする理由は次のとおりです。
* カルボキシル基の炭素原子は、酸素原子（C =O）とヒドロキシル基（-OH）の両方に結合します。
* ヒドロキシル基の酸素原子には、寄付できる電子の孤独なペアがあり、水素原子をわずかに酸性にします。 この水素は、溶液中のプロトン（H⁺）として解離し、負に帯電したカルボキシレートイオン（RCOO⁻）を残します。
* ヒドロキシル基（-OH）に隣接するカルボニル基（C =O）の存在は、O-H結合から電子密度を引き出すことで酸性度を高め、水素をさらに解離する可能性が高くなります。
したがって、カルボキシル基の組み合わせ カルボニルおよびヒドロキシル成分を備えています ステアリン酸を酸にしているものです。
