界面活性剤分子には両端がありますか？

* 親水性頭： この端は水分子に引き付けられます。通常、極性であり、水と水素結合を形成できます。

* 疎水性尾： この端は水によって反発されます。通常、非極性であり、長い炭化水素鎖で構成されています。

このユニークな構造により、界面活性剤は水と油またはグリースの間の橋として作用することができ、洗浄、乳化、その他の用途に役立ちます。