物理的な変化
* 溶融氷: 氷(固体水)は液体水に変わります。化学組成(H₂O)は同じままで、物質の状態だけが変化します。
* 沸騰したお湯: 液体水は蒸気(水蒸気)に変化します。繰り返しますが、化学組成は同じままであり、物質の状態のみが変化します。
* 切断紙: 紙の形状とサイズを変更しますが、紙自体(セルロース)はまだ同じです。
* 水に砂糖を溶かす: 砂糖の結晶は小さな部分に分解しますが、砂糖分子自体は変わりません。水を蒸発させることで砂糖を取り戻すことができます。
* 岩の粉砕: 岩は小さな部分に壊れていますが、その化学組成は変わらないままです。
化学変化
* 木材の燃焼: 木材は、空気中の酸素と反応し、灰、二酸化炭素、およびその他の製品を生成します。元の木材はなくなり、新しい物質が形成されます。
* 錆びた鉄: 鉄は酸素と水と反応して酸化鉄(錆)を形成します。鉄は新しい物質に変換されます。
* 卵の調理: 卵のタンパク質は、熱のために構造を変化させ、調理された卵を引き起こします。元のタンパク質はもはや存在せず、新しい物質が形成されます。
* ケーキのベーキング: 成分(小麦粉、砂糖、卵など)は、熱による化学反応を起こし、新しい物質を形成します - ケーキ。
* 消化食品: あなたの体は、酵素を使用して食物分子を小さな分子に分解します。この化学的変化により、体は栄養素を吸収できます。
重要な違い
* 物理的な変化は一時的で可逆的です。 物質の化学組成は変化しません。多くの場合、変化を逆転させることができます(たとえば、氷を取り戻すために水を凍結します)。
* 化学変化は永続的で不可逆的です。 物質の化学組成は変化し、新しい物質が形成されます。変化を簡単に逆転させることはできません(たとえば、錆を鉄に簡単に戻すことはできません)。