1。脱炭酸：
- ピルビン酸は二酸化炭素分子を失い、その3炭素構造を2炭素構造に減らします。
2。酸化：
- 残りの2炭素分子は酸化されているため、電子が失われます。
- これらの電子はNAD+によって受け入れられ、それをNADHに減らします。
3。コエンザイムA付着：
- 酸化された2炭素分子は、アセチルCOAを形成するコエンザイムA（COA）に付着しています。
4。酵素の関与：
- このプロセス全体は、酵素ピルビン酸デヒドロゲナーゼ複合体によって触媒されます 。この複合体は、以下を含む複数の酵素と補因子で構成されています。
- ピルビン酸デヒドロゲナーゼ（E1） ：脱炭酸ステップを触媒します。
- ジヒドロリポイルトランスアセチラーゼ（E2） ：酸化とCOAの取り付け手順を触媒します。
- dihydrolipoyl dehydrogenase（E3） ：反応に関与する補因子の酸化型を再生します。
5。場所：
- ピルビン酸脱炭酸は、ミトコンドリアマトリックスで発生します 、ミトコンドリアの内側のコンパートメント。
全体として、ピルビン酸塩のアセチルCOAへの変換は、脱炭酸、酸化、COA付着、および複雑な酵素システムの関与を含むマルチステッププロセスです。このプロセスは、クエン酸サイクル、細胞呼吸の次の段階である燃料を生成するために不可欠です。
