細胞内のほとんどすべての化学反応は、どのカテゴリーのタンパク質によって触媒されますか？

酵素は生物学的触媒であり、その過程で消費されることなく化学反応を高速化することを意味します。それらは非常に特異的です。つまり、各酵素は通常、1つまたは少数の反応のみを触媒します。