* 重炭酸ナトリウム（NAHCO3） ：これは主要な膨大なエージェントです。
* 1つ以上の酸性塩 ：これらは重炭酸ナトリウムと反応して二酸化炭素ガスを生成し、生地を上昇させます。一般的な酸性塩は次のとおりです。
* リン酸モノカルシウム（CAH2PO4）2•H2O
* ピロリン酸ナトリウム（Na2H2p2O7）
* タルタルのクリーム（bitArtrate、KHC4H4O6）
* 澱粉 ：これは、成分を乾燥させ、早期反応を防ぐのに役立ちます。
したがって、特定のベーキングパウダーの正確な化学式は、使用される酸性塩の種類と量に依存します。
