その理由は次のとおりです。
* 化学変化 新しい化学的結合の破壊と形成を伴う。これにより、原子の再配置と、異なる特性を持つまったく異なる物質が作成されます。
化学変化の例をいくつか紹介します。
* 木材の燃焼： 木材は、空気中の酸素と反応して灰、二酸化炭素、水、およびその他の製品を生成する複雑な分子で構成されています。
* ケーキのベーキング： 小麦粉、砂糖、卵、その他の成分は、加熱すると化学反応を起こし、新しい物質であるケーキをもたらします。
* 錆びた鉄： 鉄は酸素と水と反応して、異なる特性を持つ異なる物質である酸化鉄（錆）を形成します。
対照的に、物理的な変化 化学組成を変更せずに、物質の外観または状態のみを変更します。例は次のとおりです。
* 溶融氷： 氷は固体から液体に変化しますが、水（H₂O）のままです。
* 切断紙： 紙は小さな部分に分割されますが、それでも同じ分子で構成されています。
* 沸騰したお湯： 水は液体からガスに変化しますが、水（H₂O）のままです。
