その理由は次のとおりです。
* 触媒： 酵素は生物学的触媒として作用します。つまり、その過程で消費されることなく化学反応を高速化します。
* 特異性： 酵素は非常に特異的です。つまり、各酵素は通常、1つまたは非常に少数の反応のみを触媒します。
* アクティブサイト： 酵素には活性部位があり、それはその表面上の特定の領域であり、反応物分子（基質）が結合して反応を起こします。
酵素の例：
* ラクターゼ： 乳糖（乳糖）を分解する
* アミラーゼ： 澱粉を分解します
* DNAポリメラーゼ： DNAを再現します
* ペプシン： 胃のタンパク質を分解します
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