その理由は次のとおりです。
* タンパク質： 窒素は、タンパク質の構成要素であるアミノ酸の重要な成分です。 各アミノ酸のアミノ基（-NH2）に見られます。タンパク質は、酵素活性、構造的支持、免疫応答など、幅広い身体機能に不可欠です。
* 核酸（DNAおよびRNA）： 窒素は、DNAとRNAを構成する窒素塩基に存在します。これらの塩基（アデニン、グアニン、シトシン、およびチミン/ウラシル）は、遺伝情報の保存と送信を担当しています。
炭水化物と脂質は窒素を直接含むものではありませんが、合成と代謝に必要なアミノ酸の形で窒素から間接的に利益を得ることができます。
