各消化酵素が機能する場所の内訳は次のとおりです。
* 口： 唾液中の酵素である唾液アミラーゼは、炭水化物（澱粉）の分解を開始します。
* 胃： 胃酸によって活性化された酵素であるペプシンは、タンパク質を分解します。
* 小腸： ほとんどの化学消化はここで起こります。膵臓は、膵臓アミラーゼ、トリプシン、リパーゼなどの酵素をそれぞれ放出し、それぞれ炭水化物、タンパク質、脂肪を分解します。小腸は、ラクターゼやスクラーゼなどの酵素も生成します。
重要な注意： 化学消化は主にこれらの3つの場所で発生しますが、唾液アミラーゼとともに口の中から始まり、はるかに少ない程度ではありますが、大腸内でも続きます。
