1。疎水性相互作用：
* 水は極性です： 水分子は極性です。つまり、電子の不均一な共有のために正と負の終わりがあります。これにより、水分子は互いに強い水素結合を形成することができます。
* 非極性分子： 炭化水素のような非極性分子には、この電荷分離がなく、水と水素結合を形成することはできません。
* 連絡先の最小化： 非極性分子が水に囲まれている場合、水素結合ネットワークを破壊し、エントロピー（障害）の減少につながります。この破壊を最小限に抑えるために、非極性分子は水を除外し、疎水性相互作用を作成する傾向があります。
2。タンパク質の折りたたみへの影響：
* 疎水性コア： タンパク質はアミノ酸で構成されており、その一部には非極性側鎖があります。タンパク質の折り畳み中、これらの疎水性アミノ酸はタンパク質の内部に集まって、疎水性コアを形成する傾向があります。
* 親水性表面： 極性側鎖を持つ親水性アミノ酸は、タンパク質の表面に露出し、周囲の水分子と相互作用します。
* 安定した構造： この配置は、水と非極性基の接触を最小限に抑え、タンパク質構造の安定性を最大化します。
3。膜の形成：
* 脂質二重層： リン脂質などの脂質には、親水性の頭（リン酸基を含む）と疎水性尾（脂肪酸で作られた）があります。
* 自己組織化： 水中では、リン脂質は自発的に二重層に集合し、そこでは疎水性の尾が水から離れて内側に向き、疎水性の頭が外側に向き、水と相互作用します。
* 細胞障壁： この二重層は細胞膜の基礎を形成し、細胞内の細胞とコンパートメントの内部と外側の間に障壁を提供します。
4。その他の生物学的プロセス：
* タンパク質間相互作用： 疎水性相互作用は、タンパク質間相互作用を促進し、複合体を形成し、生物学的プロセスを調節するのに役立ちます。
* ドラッグデザイン： 疎水性効果を理解することは、特定のタンパク質を標的としたり、細胞膜と相互作用する薬物を設計するために重要です。
要約すると、疎水性効果は、非極性領域の自己組織化を駆動することにより、大きな分子の構造を形作り、安定した立体構造と機能的な生物学的構造につながる根本的な役割を果たします。
