物理的および化学的変化を区別する
物理的な変化：
* 物質の外観または形式を変更しますが、その化学組成は変更しません。
* しばしば可逆的です。
* 新しい物質は形成されていません。
* 通常、物質状態（固体、液体、ガス）、形状、またはサイズの変化が含まれます。
例：
* 溶融氷： 水は固体から液体に変化しますが、その化学組成（H2O）は同じままです。
* 沸騰したお湯： 水は液体からガスに変化しますが、その化学組成は同じままです。
* 切断紙： 紙は形を変えますが、その化学組成は同じままです。
* 水に砂糖を溶かす： 砂糖は溶解しますが、その化学組成は同じままです。
化学変化：
* 異なる化学組成の新しい物質が形成されます。
* 通常、不可逆的です（ただし、重要なエネルギー入力で可逆的な場合もあります）。
* 新しい化学結合の破壊と形成を伴う。
* 色、臭気、温度、またはガスの放出の変化を伴うことがよくあります。
例：
* 木材の燃焼： 木材は酸素と反応して、灰、二酸化炭素、およびその他の物質を形成します。
* 錆びた鉄： 鉄は酸素と水と反応して酸化鉄（錆）を形成します。
* ケーキのベーキング： 成分は反応して新しい物質（ケーキ）を形成します。
* 酸っぱいミルク： 細菌は牛乳中の乳糖と反応して乳酸を産生します。
重要な違い：
|機能|物理的な変化|化学変化|
| --- | --- | --- |
| 化学組成 |同じままです|変更|
| 可逆性 |多くの場合、可逆的|通常、不可逆的|
| 形成された新しい物質 |いいえ|はい|
| 結合形成/破壊 |いいえ|はい|
| 例 |氷の融解、紙の切断、砂糖の溶解|燃えている木、錆び、ケーキを焼く|
注： 物理的および化学物質の両方に分類できるいくつかの変更があります。たとえば、塩を水に溶かすには、物理的な変化（消滅する塩結晶）と化学変化（塩イオンと水分子の間に形成されるイオン結合）が含まれます。ただし、変化の大部分は、物理的または化学物質として明確に分類できます。
