化合物のグループには、脂肪と油の両方が含まれていますか？

その理由は次のとおりです。

* 脂肪 およびオイル 両方ともトリグリセリドのタイプです 、グリセロールと3つの脂肪酸のエステルです。

*脂肪と油の主な違いは、室温での物理的状態です ：

* 脂肪 飽和脂肪酸の割合が高いため、室温で固体です。

* オイル 不飽和脂肪酸の割合が高いため、室温で液体です。

したがって、脂肪と油の両方が脂質と見なされます 、水中の不溶性を特徴とする生物学的分子のより広いカテゴリー。