米は最も重要な作物であり、水田で栽培されました。水田の畑には水が浸水して泥ベッドを作ります。これは、稲作植物の成長に役立ちます。米は乾燥した土地でも栽培されていましたが、これはあまり一般的ではありませんでした。
新石器時代後期に中国南東部で栽培された他の作物には、キビ、小麦、大豆、野菜が含まれていました。キビは、この地域の気候に適した丈夫な穀物であり、おridgeやパンを作るためによく使用されていました。小麦も栽培されましたが、キビほど一般的ではありませんでした。大豆は、醤油、豆腐、その他の製品を作るために使用されました。野菜も栽培され、食事の重要な部分でした。
家畜飼育は、新石器時代後期の中国南東部でも重要でした。豚と鶏は最も一般的な家畜でしたが、人々は牛、羊、ヤギも育てました。家畜は肉、牛乳、革に使用されていました。
灌漑システムは、新石器時代後期に中国南東部でも使用されました。灌漑システムは、乾燥期間中に作物に水を供給することにより、作物の収量を改善するのに役立ちました。ダムと運河は水を保管して分配するために建設されました。これらのシステムは、この地域の農業の成功に不可欠でした。
新石器時代後期の中国南東部の農業は多様で生産的でした。人々はさまざまな作物を育て、家畜を飼育し、灌漑システムを使用して作物の収穫量を改善しました。これにより、この地域は大規模な人口を支援し、複雑な文化を発達させることができました。
