しかし、Gerardus Johannes Mulderは、1830年代と1840年代のタンパク質に関する重要な研究で知られています。具体的には：
* 彼は1838年に「タンパク質」という用語を作り出しました。 彼は、炭素、水素、酸素、窒素を含むタンパク質の基本化学組成を特定した後にこれを行いました。 これは、人生のビルディングブロックの理解に大きな貢献でした。
* 彼は、カゼイン、アルブミン、フィブリン、ゼラチンなどのさまざまな物質の化学組成を研究しました。 彼は、これらの物質がその組成に類似していることを観察し、「タンパク質」が分子の基本クラスとしての同定につながることを観察しました。
したがって、彼は1838年に特定の発見をしませんでしたが、タンパク質との仕事はこの頃に始まり、「タンパク質」という用語自体の重要な発見につながりました。
