電子レンジに金属の物体を入れると、マイクロ波が物体に跳ね返り、食品を加熱しません。これにより、オブジェクトから火花が発生し、電子レンジが損傷する可能性があります。
レストランの持ち帰りボックスの金属製の容器に残ったパスタを加熱したことで、母親に何度も叱られました.そして、はい、彼女はそうするのが正しかった.金属製の容器をオーブンや電子レンジの中に入れることはできますが、それは無意味であり、潜在的に危険です.
素敵なお母さんのおかげで、二度とあの間違いを犯すことはありませんが、オーブンの中に金属製の物体を入れると、なぜ有害な可能性があるか知っていますか?
まず、食品の調理に関して電子レンジがどのように機能するかを見てみましょう.
電子レンジのしくみ
マイクロ波は、電波のような電磁放射の一種です。それらはマグネトロンと呼ばれるデバイスによって生成され、慎重に調整された周波数でオーブン内で急速に前後にパルスします。
マグネトロンは高電圧源に接続されています。このマグネトロンは、食品が置かれている金属製の箱にマイクロ波を向けます。これらの波は、オーブンの内部の金属壁で跳ね返り、紙、ガラス、プラスチックを通過しますが、食品に吸収されます.より具体的には、これらの波は食品の水分によって吸収されます。この吸収により、分子が前後に振動し、熱が発生し、水がどこにあるかに応じて、食品を内側から、外側から、または均一に調理します。
金属を中に入れるとどうなりますか?
マイクロ波はセラミック、プラスチック、紙を簡単に通過できますが、金属となるとまったく異なる挙動を示します。金属には多数の自由電子が含まれているため、優れた電気伝導体です。
オーブンの中に金属製品を置き、電子レンジが働き始めると、自由電子が一方の側から他方の側へ非常に速く移動し始めます。これにより、マイクロ波が反射し、容器に入って食品を加熱するのを防ぎます。
鋭利な角を持つ金属をオーブンに入れておくと火花が発生します。
オーブン内に長時間置いた金属製の物体から火花が出ていることに気付いたかもしれません。これは、マイクロ波が物体に当たると物体が帯電し、その表面に電子が蓄積するためです。表面電荷密度が高いと電位が上昇し、空気の絶縁破壊 (より多くの電流が流れるように減少) を引き起こす可能性があります。これにより、オブジェクトから火花が飛んでいるように見える場合があります。
オーブンへの影響は?
火花が頻繁に発生すると、金属壁に小さな穴が開いてマイクロ波が破壊される可能性があります。これにより、電子レンジが機能しなくなり、このキッチン家電の「平均寿命」が大幅に短くなる可能性があります。
これは、金属が長時間電子レンジにかけられた場合にのみ発生します。
人間は常にあらゆる弱点を克服しようとしています。それは私たちの性質の一部です。そのため、製造業者は、金属がオーブン内に置かれたときに非常に熱くなることがあるという事実を利用して有利に働いてきました。一部の電子レンジ対応スープ、ピザ、パイは、非金属製の蓋の下に薄い金属層で包装されています。基本的に、金属に引っかかった食品はうまく調理されます。ただし、これらのスナックをほんの数分間放置しすぎると、焼却する可能性があります。
それは違います!常に火花に気付くとは限りません
特定の形状の金属を電子レンジで加熱できます。通常、鋭いエッジが最も危険な犯人です。たとえば、スプーンを電子レンジでしばらく加熱しても問題ありませんが、フォークは明らかに悪い考えです。フォークには鋭いエッジがあり、電子がエッジに蓄積され、ほぼ瞬時に火花が発生するからです。一方、スプーンは曲面を持っているため、電子は表面に均一に分布します。したがって、火花はその特定の器具ではあまり目立ちません。
したがって、金属自体がスパークの原因ではありません。代わりに、実際に責任があるのはオブジェクトの形状です。エッジが鋭いオブジェクトは火花を発生させますが、エッジが丸いオブジェクトはより安全です。
ただし、手を赤熱させたくない場合を除き、食品を加熱するために金属を使用することはあまり良い考えではありません。
