シャンパンの泡は、二酸化炭素ガスの放出によって引き起こされます。シャンパンが瓶詰めされると、それは多くのプレッシャーにさらされています。この圧力により、二酸化炭素ガスがワインに溶けます。シャンパンが開かれると、圧力が放出され、二酸化炭素ガスがワインから泡立ちます。
シャンパンの泡の数は、シャンパンの種類、シャンパンの温度、シャンパンの流出方法など、多くの要因によって異なります。
* シャンパンのタイプ： 一部のシャンパンは、他の炭素ガスよりも多くの二酸化炭素ガスで作られています。たとえば、ブリュットシャンパンは、通常、Doux Champagnesよりも多くの二酸化炭素ガスで作られています。
* シャンパンの温度： 暖かいシャンパンは、冷たいシャンパンよりも溶解する二酸化炭素ガスが少ないです。これは、暖かいシャンパンが冷たいシャンパンよりも少ない泡を生成することを意味します。
* シャンパンが注がれる方法： シャンパンの注ぎ方は、泡の数にも影響を与える可能性があります。シャンパンをゆっくりと穏やかに注ぐと、シャンパンをすばやく力強く注ぐよりも多くの泡を生み出します。
あなたの泡にはいくつの泡がありますか？
シャンパンの正確な泡の数を判断するのは困難です。ただし、一部の推定では、1杯のシャンパンに2億5,000万から10億のバブルがある可能性があることが示唆されています。
バブルの物理学
シャンパンの泡は、作用中の物理学の魅力的な例です。二酸化炭素ガスが溶液から出て、小さな球体を形成すると、泡は形成されます。これらの球体は周囲の液体よりも軽いため、表面に上がります。泡が上昇すると、彼らは互いに衝突し、より大きな泡に合体します。最終的に、泡はシャンパンの表面に到達してバーストし、二酸化炭素ガスを空中に放出します。
シャンパンの泡は、見るのが美しいだけでなく、ワインの風味にも重要な役割を果たしています。泡は、ワインの香りとフレーバーを解放するのに役立ち、ワインの口感にも追加されます。
結論
シャンパンの泡は、美しくて美味しい複雑で魅力的な現象です。次回シャンパンを楽しむときは、フィズの背後にある科学に少し時間をかけてください。
