* 沸点： 水は、標準的な大気圧で摂氏100度（華氏212度）で沸騰します。これは、沸騰したお湯の粒子が、それらを液体として一緒に保持する力を克服するのに十分なエネルギーを持っていることを意味し、それらは気体状態（蒸気）に移行します。
* 温度と運動エネルギー： 温度は、物質内の粒子の平均運動エネルギーの尺度です。 温度が高いほど、粒子は速く動いています。
* 蒸気対水： 摂氏110度の小川は沸騰したお湯よりも熱くなりますが、まだ液体状態です。 河川内の粒子は、室温での水よりも速く動いていますが、沸騰した水中の粒子ほど速く動いていません。
要約： 河川はより高い温度にありますが、沸騰したお湯の中の粒子は、液体からガスに移行しているため、最も運動エネルギーを持っています。
