* 気化 液体水が水蒸気（ガス）に変化するプロセスです。これには、液体状態に水分子をまとめる水素結合を破壊するためにかなりの量のエネルギーが必要です。
* 蒸発熱： 沸点で1グラムの物質を液体からガスに交換するのに必要な熱エネルギーの量は、気化の熱と呼ばれます。水の場合、これは非常に高い値（約2260 j/g）です。
* その他のプロセス： 融解（液体から液体から固体）や昇華（ガスから固体）などの他のプロセスにも熱エネルギーが必要ですが、必要な量は気化に比べて大幅に少ないです。
要約： 気化には、強力な分子間力を克服することが含まれ、他の水相転移と比較して最も熱エネルギー入力が必要です。
