- 栄養価の高い：宇宙食品は、宇宙飛行士に微小重力で健康を維持するために必要な栄養素を提供する必要があります。
- 安全：宇宙食品には、有害な細菌や毒素が含まれてはなりません。
- 棚安定：宇宙食品は、極端な温度や真空など、空間の過酷な条件に耐えることができなければなりません。
- 軽量：宇宙食品は、宇宙船の貨物スペースをあまり占有しないように、軽量でなければなりません。
- おいしい：宇宙料理は宇宙飛行士が実際に食べるように味わう必要があります。
これらすべての要件を満たす宇宙食品を作成するために、NASA Space Food Research Labは次のようなさまざまな技術を使用しています。
- 従来の調理方法：一部の宇宙食品は、ベーキングやフライなどの伝統的な方法を使用して単に調理されます。
- 凍結乾燥：凍結乾燥は、食物の構造を損傷することなく、食物から水を除去するプロセスです。凍結乾燥した食品は軽量で、貯蔵寿命が長くなっています。
- 照射：照射とは、食物を電離放射線にさらして細菌やその他の微生物を殺すプロセスです。照射された食品は安全で、貯蔵寿命が長くなります。
- 真空包装：真空包装は、腐敗を防ぐために食品包装から空気を除去するプロセスです。真空詰めの食品は、貯蔵寿命が長くなっています。
- レトルトパッケージ：レトルトパッケージは、細菌を殺すために圧力を受けて密閉された容器で食品を加熱するプロセスです。レトルトで詰め込まれた食品は、貯蔵寿命が長くなっています。
NASA Space Food Research Labは、宇宙飛行士が楽しんでおり、宇宙旅行のすべての要件を満たすさまざまな宇宙食品を作成しました。 最も人気のある宇宙食品には次のものがあります。
- フリーズ乾燥アイスクリーム
- ビーフシチュー
- チキンファヒータ
- ピザ
- スパゲッティとミートボール
- マカロニとチーズ
NASA Space Food Research Labは、宇宙飛行士がミッション中に可能な限り最高の栄養を与えることを保証するために、新しい改良された宇宙食品を常に開発しています。
