死海のすべての動物は、生き残るために身を守る独自の方法を持っています。では、ナマコはどのようにして傷から身を守っているのでしょうか?ナマコが捕食者を避ける方法は、イカと似ています。イカはインクを使って敵を混乱させ、身を守ります。ナマコはまた、物を投げて敵を引き付け、身を守ることに依存しています。
しかし、非常に奇妙なのは、ナマコが吐き出すのは自身の内臓であり、内臓の反力を利用して素早く泳ぎ去り、敵を避けます。では、ナマコの内臓が体外に出た後、ナマコは生きていられるのでしょうか？子供たち、心配しないでください、ナマコには内臓を再生する能力があります.つまり、ナマコは内臓を失った後、約50日で新しい内臓を生みます。では、肉はこの 50 日間をどのように生き延びているのでしょうか。ナマコの体には、ナマコが正常に生きることができるように、内臓の働きを助ける他の組織があることがわかりました.ナマコの力を見てください。
ナマコが中国の伝統料理である理由
海の珍味であるナマコは、ツバメの巣、フカヒレ、アワビなどとともに「八宝」に数えられています。古くから伝承され、中華料理の「逸品」となっています。その食用の歴史は、わが国ではかなり長い。早くも三国時代に、神英の『臨海土異物』に次のように述べられています。当時、私はナマコの調理法を知らなかったので、火を使って焼くことしかできず、ナマコの本当の美味しさを理解できなかったので、私はナマコに卑劣な名前を付けました- 「土の肉」。
人々がナマコの栄養価を発見したのは、明の時代になってからでした. 謝昭の「五雑図」には、次のものが含まれています:敵の高麗人参、それ故にナマコの名。したがって、「海の高麗人参」-ナマコの価値が突然2倍になり、貢ぎ物になりました。たとえば、「明宮の歴史のおいしい食べ物」には次のものが含まれます。 . 事実、横熙はそれを使用しています.」 明王朝では、皇帝の好物になったことがわかります。
清の時代、ナマコはレシピの森を踏襲したため、食べ物にナマコが含まれていると言う人が増えました. Yuan Mei の「Suiyuan Food List」には次のように記録されています。 「ナマコ一覧」のあとがきに「ナマコの食べ方」もあり、1つは「千切りナマコのからしサラダ添え」、2つ目は「ナマコのスープ」、3つ目は「ナマコのからし和え」です。鶏もも肉とキノコ」。
清朝初期には、ナマコを食べることは社会で非常に一般的であったことがわかります.同時に、有名な「漢満饗宴」の珍味にもなりました。そしてナマコをメイン素材とした特等席「ナマコ席」。清朝の中期までに、ナマコはレシピに含まれ、歴史書に記録されました.ナマコは貴重な海産物であるだけでなく、貴重な栄養食品でもあります。腎虚、腸の乾燥、便秘、結核、再生不良性貧血、糖尿病などによるインポテンスに用いられます。内臓はてんかんなどの病気に、ナマコの腸は胃潰瘍や十二指腸潰瘍、はしかの子供に使われます。
なぜ梅人参が「ナマコの王様」なのか
梅人参は昔から「高麗人参の王様」と呼ばれてきました。 1979 年 2 月に国務院が公布した「水産資源の再生と保護に関する条例」では、高麗人参は国家の重点保護貴重な水生動物の 1 つとして挙げられています。梅人参は、表面に大きなトゲがあることから「梅人参」と呼ばれています。パイナップルのような形から「パイナップル人参」とも呼ばれています。
梅人参は、一般的に長さ60～80cm、最大で120cm、幅11～17cm、重さ5～7.5kgで、ナマコの中では最大の種類です。梅人参のふるい板は体にあり、口は腹面に対してわずかに傾斜しており、20本の触手があり、フリーズの形をしており、端に多くの水平枝があり、触手があり、腹面は小さな毛で覆われています収縮筋のない緻密な管足と、よく発達した呼吸の木のペアがあります。梅人参は西南太平洋に分布し、中国は西部、中部、南沙諸島で生産されています。ウメニンジンは底生動物で、多くの場合、水深 3 ～ 30 メートルのサンゴ砂の底と数個の海藻に生息し、細かい砂の中の有機物の残骸やさまざまな微生物を食べます。
普段はサンゴ礁に隠れており、干潮時には岩を這い上がって砂底を食べます。天気が良く、日照も十分で、引き潮の終わりに流速が弱まると、梅花参が最もよく現れます。そして、風が強いときは波が大きく、流れが速いときは隠れます。梅人参の繁殖期は、一般的に9月から11月です。秋と冬の境目になると、水温が下がり始めます。繁殖に最適な水温は、一般的に18～24℃前後です。梅人参は雄雌139の同種移植ですが、見た目では見分けがつきません。
腹部と背中はオレンジレッドで、カラフルで明るく、トゲは短く太くて平らで、基部はつながっていて、形は梅の花のようで、ほとんどが雌であることが観察されています。背中は茶色がかった黒色で、色が濃く、長くて細いとげが基部でつながっており、毛虫のような形をしており、ほとんどがオスです。
一般的に、茶色がかった黒色のものは雄が多く、橙赤色のものは雌が多い。古くから宴席の珍味として「海鮮八宝」に数えられている梅人参は、身はパリッと香ばしく、口当たりはなめらか。高タンパク、高コロイド、高鉄分、低脂肪、各種アミノ酸、軟質硫酸、ムコ多糖類を含み、コレステロールを含みません。そのため、栄養価が高いだけでなく、薬効も高いのです。
