2 匹の子ぶたが果樹園で遊んでいます。彼らは、りんごの木が大きな赤いりんごでいっぱいであるのを見ました。
彼らは木を登って摘み取ろうとしましたが、不器用なこぶたはどうやってこんなに高い木に登れるのでしょうか。子豚は尻を隠しながら叫んだ。
突風が吹き、りんごの木の葉がガタガタと音を立てると、突然大きな赤いりんごが木から落ちて、2 匹のこぶたは幸せになりました。
子供たちよ、なぜ熟した赤いリンゴだけが風に飛ばされてしまい、緑のリンゴはまだ木にぶら下がっているのですか?
果樹の枝と果実は、果実の茎にあるセルロースによってつながっています。果実が成熟すると、茎細胞が徐々に老化し、栄養も不足し、果実の茎の付け根にいわゆる脱落層が形成され、地上に落下しやすくなります。
メロンや果物は熟すとなぜ美味しいの？
答え:熟していない果実の体内にはペクチンの一種があり、果肉細胞をしっかりとくっつけています. 多量の有機酸が果実を酸っぱくします. 成熟した後にのみ、ペクチンは可溶性になります.ペクチンでは、有機酸が糖に変換され、酸味なしで他の物質に結合されます.また、熟成の過程で、バナナの香りのもととなる酢酸イソバレリルや、オレンジの香りのもととなるシトラールなど、香りのある特殊な物質も生成されます。
