呼吸について話しました 以前、パンを作り、酵母を使って生地を膨らませたとき。酵母で風船を膨らませることは、呼吸の動作を実証するもう 1 つの非常に簡単な実験です。 時間がない場合は、パンを作るよりも短時間で済みます。
呼吸とは?
呼吸は、動物や植物の細胞で起こる化学反応です。ブドウ糖からエネルギーを放出します。 好気呼吸 酸素が必要ですが、嫌気呼吸 酸素を必要としません。嫌気呼吸は、好気呼吸よりも少ないエネルギーを生成します。十分な酸素が筋肉細胞に到達しない場合（例えば、激しい運動中）に人間に発生します.細菌やその他の微生物も嫌気呼吸を行うことができ、酵母は発酵と呼ばれる嫌気プロセスを実際に実行します。 .
呼吸は細胞のミトコンドリアで行われます。 細胞のモデルを作成すると、ミトコンドリアについて詳しく知ることができます .
酵母で風船を膨らませる
風船
小さな透明なドリンク ボトル
ドライイースト一袋
ぬるま湯
砂糖 小さじ1
手順
1. 風船を数回膨らませて伸ばします。これにより、実験が容易になります。
2. 小さなボトルに約 3cm のお湯を入れます。
3. イーストを加え、溶けるまでかき混ぜてから、小さじ 1 杯の砂糖を加えます。
4. 開いた上部にバルーンを置き、密閉します。
5 次の 30 分間、何が起こるかを観察します。 (明らかに、他のことをして戻ってきます。実際に 30 分間見るのは少し退屈かもしれません!)
酵母と呼吸
酵母は生き物です。生きていくためには、エネルギーを作る必要があります。乾燥した状態では、酵母は休眠状態にありますが、温度、水、砂糖 (食べ物) を与えるとすぐに「目覚め」、活性化します。砂糖（ブドウ糖）はボトルからの酸素と反応して、水、エネルギー、二酸化炭素を作ります。二酸化炭素は気体で、これが気球に充満している様子です。
好気呼吸に十分な酸素がない場合、酵母も嫌気的に呼吸できることを忘れないでください。
発酵
グルコース -> エタノールと二酸化炭素 + エネルギー
有酸素呼吸方程式
グルコース + 酸素 –> 二酸化炭素 + 水 + エネルギー
この画像は、70 の楽しい食用実験と調査を含む Snackable Science から取られています!
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