食べ物はなぜ腐るの？リンゴ (または果物) を長時間放置すると、腐ったり腐ったりし始めることに気づいたことがありますか?
食べ物はなぜ腐るの?
食品が腐敗するのは、細菌、酵母、菌類などの微生物が果物を食べて分解するためです。果物や野菜を冷蔵庫に保管すると長持ちすることにも気づきましたか?これは、寒さが微生物の成長と繁殖を遅らせ、腐敗を遅らせるためです.
リンゴの保存方法
今日は、リンゴを保存する他の方法を検討しています。
リンゴの腐敗実験に必要なもの
- リンゴ1個
- コンテナ 4 個
- レモン汁
- 酢
- 塩水 (大さじ 1 杯の塩をお湯に溶かしたもの)
リンゴ腐敗調査の指示
- りんごを4等分に切る
- 各容器にりんごを一片ずつ入れます。
- 各リンゴを同量のレモン汁、酢、または塩水で覆います。 1 つを空気にさらしたままにします (これがコントロールです)。
- 涼しい場所に約 1 週間放置し、違いを観察します。
リンゴ腐敗調査結果
Control Apple – これがしわになり始めているのがわかりますが、カビの証拠はあまりありません.
塩と酢（酢は前にあります）
レモンジュース
どうすれば食品の腐敗を止めることができますか?
食品の保存には多くのメカニズムがあり、そのすべてが果物を腐敗させる微生物の活動を遅らせたり止めたりします。
冷蔵だけでなく、食品を冷凍、缶詰、またはピクルスにして保存することもできます。
写真から、私たちの調査では、塩漬けのリンゴの部分が最も保存状態が良いことがわかります。これは、塩が食品から水分を奪い、微生物が繁殖せず、他の条件で可能な限り速く繁殖できないためです.
酢はカビの成長を防ぎました。これは、酢に抗菌特性があるためです.これは、酢が微生物を抑制または殺すことを意味します.
レモン汁にカビが生えていることがわかります。これは、微生物が砂糖の多い環境で繁栄したためである可能性があります.
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