新しい研究によると、1 日の遅い時間に食事をすることは、生物学的な体重調節に 3 つの主要な方法で直接影響を与える可能性があることが示唆されています。私たちの飢餓レベル。そして私たちの体が脂肪を蓄える方法.
現在、世界中で何億人もの人々が肥満に苦しんでいるため、食事を数時間早くするだけで、比較的簡単な方法で肥満になるリスクを下げる方法についての貴重な洞察です.
以前の研究では、食事のタイミングと体重増加の間の関連性がすでに特定されていましたが、ここで研究者はその関連性をより詳しく調べ、その背後にある生物学的理由を解き明かしたいと考えました.
ボストンのブリガム・アンド・ウィメンズ病院の神経科学者であるフランク・シェアーは、次のように述べています。
「私たちや他の人々による以前の研究では、遅い食事は肥満のリスクの増加、体脂肪の増加、減量の成功の障害と関連していることが示されていました.私たちはその理由を理解したいと思っていました.」
この研究は厳重に管理され、肥満度指数 (BMI) が過体重または肥満の範囲にある 16 人の参加者が関与しました。
各ボランティアは、6 日間続く 2 つの異なる実験を行いました。事前に睡眠と食事を厳密に管理し、各テストの間に数週間かかりました。
ある実験では、参加者は 1 日 3 食という通常の時間帯 (朝食は午前 9 時、昼食は午後 1 時、夕食は午後 6 時頃) という厳密なスケジュールを守っていました。
もう 1 つは、3 回の食事の時間をずらして (最初は午後 1 時頃、最後は午後 9 時頃)、つまり昼食、夕食、夕食です。
血液サンプル、アンケートの質問、その他の測定を通じて、チームは多くの観察を行うことができました.
後で食事をすると、ホルモンのレプチン（満腹感を知らせる）のレベルが24時間にわたって低くなり、参加者が空腹を感じた可能性があることが示されました.さらに、カロリーの燃焼速度が遅くなりました。
この試験では、脂肪組織の遺伝子発現 (体が脂肪を蓄える方法に影響を与える) が、脂肪組織を構築する脂肪生成プロセスを増加させ、脂肪を分解する脂肪分解プロセスを減少させることも示されました.
ここでは、肥満のリスクを押し上げる生理学的メカニズムと分子メカニズムの組み合わせに注目しています。
「カロリー摂取量、身体活動、睡眠、光への露出などの交絡変数を制御することでこれらの影響を分離しましたが、実際には、これらの要因の多くは食事のタイミングによって影響を受ける可能性があります」とシェアーは言います.
もちろん、肥満は糖尿病やがんなどの他の健康問題につながる可能性があるため、そもそも肥満の進行を止める方法を見つけることは、世界の人々の健康に大きな違いをもたらすでしょう.
この研究が示しているのは、一日の早い時間に食べることは、私たちの体がエネルギーとそれに続く肥満リスクのバランスをとる方法の3つの主要な要因に影響を与える可能性があることです.
将来的には、より多くの女性を対象とした研究 (この場合、16 人のボランティアのうち女性はわずか 5 人) と、食事時間に関連する就寝時間の変化がこれらのプロセスにどのように影響するかを分析する研究を見たいとチームは考えています。
「これらすべての要因を厳密に制御することが不可能な大規模な研究では、少なくとも他の行動および環境変数が肥満リスクの根底にあるこれらの生物学的経路をどのように変化させるかを検討する必要があります」と Scheer 氏は述べています。
この研究は Cell Metabolism に掲載されています .
