主な違い レッド サーモンとピンク サーモンの違いは、レッド サーモンは産卵時に赤くなるのに対し、ピンク サーモンは色が変わらないことです。 さらに、紅鮭はベニザケの通称です ピンクサーモンは、マグロに似たさまざまな種類のサーモンを表しています。さらに、レッド サーモンはピンク サーモンよりも重量があります。
レッド サーモンとピンク サーモンは、Oncorhynchus 属に属する 2 種類のサーモンです。 .どちらも寒冷な太平洋に豊富に生息する遡行性の魚です。
対象となる主な分野
1.紅鮭
– 定義、特徴、行動
2.ピンクサーモン
– 定義、特徴、行動
3.レッドサーモンとピンクサーモンの類似点は何ですか
– 共通機能の概要
4.レッドサーモンとピンクサーモンの違いは何ですか
– 主な相違点の比較
主な用語
アナドロマス、ザトウクジラザケ、オメガ-3、オンコリンクス、ピンク サーモン、レッド サーモン、ベニザケ、産卵
レッド サーモン – 定義、特徴、行動
レッド サーモン (Oncorhynchus nerka ）またはベニザケは、太平洋で 2 番目に多いサケです。それはかなり明るい赤橙色をしています。また、濃厚な味わいです。赤い色はオキアミの消費によるものです。アカザケは、産卵のために上流に移動するにつれて、明るい銀色の皮から深い赤に変わります.
図 1:オスの産卵期のベニザケ
ピンク サーモン – 定義、特徴、行動
ピンク サーモン (Oncorhynchus gorbusha ）は、太平洋で最も豊富なサケです。果肉は淡色で、味もマイルド。生鮮、缶詰、燻製、冷凍のいずれかで販売されています。産卵時に背中に独特のコブがあるため、ピンク サーモンはしばしばハンピーまたはザトウクジラ サーモンと呼ばれます。
図 2:オスの産卵期のピンク サーモン
一般的に、サーモンはオメガ 3 脂肪酸が豊富な脂っこい魚です。このオメガ 3 は、ニシン、藻類、プランクトンと呼ばれる小魚を含む彼らの食事から得られます。サーモンの他の種類には、チヌーク サーモン/キング サーモン、ギンザケ/シルバー サーモン、サーモ サラー/アトランティック サーモン、シロ サーモン/シルバーブライト サーモンなどがあります。
レッド サーモンとピンク サーモンの類似点
- レッド サーモンとピンク サーモンは、Oncorhynchus 属に属する 2 種類のサケ魚です。
- 海に生息し、産卵のために淡水に入る遡行性の魚です。
- 彼らは冷たい太平洋とそこに流れ込む川に住んでいます。どちらも野生で捕獲されています。
- どちらも、カロリー、タンパク質、ビタミン D、およびエイコサペンタエン酸 (EPA) やドコサヘキサエン酸 (DHA) を含むオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。したがって、サケを食べることは、心臓発作、脳卒中、心臓突然死に有益です。
- 調理して缶詰にすることで、両方のタイプのサーモンの着色を減らすことができます。
- 乱獲、生息地の損傷、サケの囲いからの汚染、養殖サケからの病気の伝染など、産業規模の漁業による有害な影響は、野生のサケの個体数に影響を与える可能性があります。
レッド サーモンとピンク サーモンの違い
定義
レッド サーモンとは紅鮭の赤みがかったピンク色の身のことで、ピンク サーモンとはザトウクジラの淡いピンク色の身のことです。これがレッド サーモンとピンク サーモンの視覚的な違いです。
通称
レッド サーモンの一般名はベニザケで、ピンク サーモンの一般名はザトウクジラ サーモンです。
色の違い
レッド サーモンとピンク サーモンの主な違いは、レッド サーモンは淡水での産卵中に赤くなるのに対し、ピンク サーモンは淡水で色が変わらないことです。
サイズ
また、レッド サーモンの重さは約 6 ポンドですが、ピンク サーモンの重さは約 4 ポンドです。
孵化後
アカザケは孵化後 1 年以上淡水で過ごしますが、ピンクザケは孵化後すぐに海に出ます。
豊かさ
レッド サーモンは太平洋で 2 番目に多いサケで、ピンク サーモンは最も多いサケです。
最大のサーモン ラン
最大のレッド サーモン ランはアラスカ州ブリストル湾にあり、淡水湖と塩水湾のシステムがあります。一方、最大のピンク サーモン ランは、穏やかな気候と豊富な降水量を持つアラスカ南東部にあります。 、そして海へと続く多くの短い小川。
味
料理の価値を考えると、レッド サーモンとピンク サーモンの違いは、レッド サーモンは風味が豊かで歯ごたえがしっかりしているのに対し、ピンク サーモンはマイルドな風味と柔らかい食感であることです。
レシピ
レッド サーモンは他の強烈なフレーバーと相性が良いですが、ピンク サーモンはデリケートな風味のため、サラダやさつま揚げに適しています。
費用
レッド サーモンは高価ですが、ピンク サーモンは安価です。
結論
レッド サーモンは、身がかなり赤い色をしており、強烈な風味があります。また、ピンクサーモンは身が淡いピンク色でマイルドな味わい。レッド サーモンとピンク サーモンはどちらも、太平洋に生息する豊富な冷水サーモンの 2 種です。産卵時に淡水に移動する遡行性の魚です。レッド サーモンとピンク サーモンの主な違いは、肉の色です。
参照:
1.ワトソン、モリー。 「サーモン6種」。 トウヒが食べる 、TheSpruceEats、2018 年 6 月 29 日、こちらから入手可能
画像提供:
1. 魚類野生生物局のティモシー・ネップによる「Oncorhynchus nerka」。 – Commons Wikimedia 経由の米国魚類野生生物局 (パブリック ドメイン)
2. 「ピンク サーモン FWS」Timothy Knepp 著 – U.S. Fish and Wildlife Service (パブリック ドメイン) via Commons Wikimedia
