気候変動が米国のトウモロコシのアフラトキシンリスクの増加に貢献できるいくつかの方法を以下に示します。
1。高温：Aspergillus flavusとAspergillus Parasiticusは、25〜35°C（77-95°F）の温度で繁栄します。気候変動は熱波の頻度を増加させると予想され、その結果、トウモロコシがアフラトキシン生産のためにこれらの最適な温度にさらされると、より長い期間が生じます。
2。湿度の増加：湿度の高いレベルは、真菌の成長とアフラトキシンの産生を促進します。気候変動は、特に中西部と南東部の多くのトウモロコシ栽培地域で湿度の増加につながると予測されています。
3。干ばつストレス：干ばつ状態により、トウモロコシがアフラトキシン汚染の影響を受けやすくなります。干ばつは、植物がより少ない穀粒の小さな耳を生産し、全体的な収量を減らすことができます。このストレス反応は、残りのカーネルのアフラトキシンのレベルの増加につながる可能性があります。
4.植え付けと収穫の変化：温度と降水パターンの変化は、トウモロコシの植え付けと収穫のタイミングに影響を与える可能性があります。トウモロコシが真菌の成長のために好ましい条件下で畑でより多くの時間を費やす可能性があるため、極端な気象イベントによる早期の植え付けの日付と遅延収穫は、アフラトキシン汚染のリスクを高める可能性があります。
5.地理的範囲の拡大：気候変動は、アフラトキシン産生菌の地理的範囲を拡大し、以前は成長に役立たないと考えられていた地域で繁栄することができます。これにより、新しい地域がアフラトキシン汚染に対して脆弱になる可能性があります。
変化する気候の下でトウモロコシのアフラトキシン汚染のリスクを軽減するために、農民は耐性のあるとうもろこしの品種、作物の輪作、灌漑管理、収穫後の乾燥および貯蔵技術の使用など、改善された農業慣行を採用する必要があるかもしれません。気象パターンの監視とタイムリーな介入の実施は、トウモロコシのアフラトキシンリスクに対する気候変動の影響を減らすのにも役立ちます。
