説明
嗅覚受容体は、嗅覚感覚ニューロンの原形質膜に埋め込まれたタンパク質です。これらの受容体は臭気分子に結合し、脳に信号を送り、これらのシグナルを臭いとして解釈します。
各嗅覚受容体には、嗅上皮の位置を決定するユニークな「郵便番号」があります。この郵便番号は、受容体の細胞外ドメインにあるアミノ酸のシーケンスです。
郵便番号は、臭気結合タンパク質（OBP）と呼ばれるタンパク質と相互作用します。 OBPは嗅上皮によって分泌され、空気中の臭気分子に結合します。 OBPが臭気分子に結合すると、形状が変化し、この形状の変化により、OBPは嗅覚受容体の郵便番号に結合します。
郵便番号へのOBPの結合は、嗅覚受容体の活性化をもたらすシグナル伝達経路を引き起こします。活性化された嗅覚受容体は、脳に信号を送信し、信号を臭いとして解釈します。
郵便番号システムは、各嗅覚受容体が嗅上皮の特定の場所にあることを保証します。これにより、脳は異なる匂いを正確に識別することができます。
