Kombucha：それが何であるか、どこから来たのか|生き物

コンブチャは、アジアで何世紀にもわたって消費されてきた発酵ティードリンクです。それは、スコビー（細菌と酵母の共生培養）を甘くしたお茶に加え、数日間発酵させることによって作られています。発酵中、スコビーは茶中の砂糖を食べ、乳酸、酢酸、およびコンブチャにユニークな風味と健康上の利点を与える他の有機化合物を生成します。

コンブチャはどこから来たのですか？

コンブチャの正確な起源は不明ですが、Qin王朝（紀元前221-206）の間に中国で生まれたと考えられています。飲み物は後に日本と韓国に紹介され、そこで人気のある伝統的な飲み物になりました。コンブチャは、19世紀にロシアのトレーダーによってヨーロッパに持ち込まれ、2000年代初頭に米国で人気を博しました。