1。狩猟採集者（旧石器時代の時代）：
- 狩猟採集民の歯は、根、葉、茎などの丈夫で繊維状の植物材料が豊富な食事と一致する摩耗の兆候を示しています。
- 肉、魚、ナッツも消費されましたが、植物食品と比較して少量でした。
2。農業革命（新石器時代）：
- 農業への移行は、穀物、マメ科植物、乳製品を含む、より多様な食事を導入しました。
- 歯科的証拠は、炭水化物の消費の増加を示唆しており、空洞の発生率が高くなります。
3。古代エジプト：
- 古代エジプト人は、小麦、大麦、野菜、果物、魚、肉（主に牛肉と鶏肉）など、多様な食事をしていました。
- パンは定番の食べ物で、蜂蜜は甘味料として使用されました。
4。古典ギリシャとローマ：
- これらの文明の食事は似ており、小麦、大麦、オリーブ、ブドウ、魚、肉を特徴としていました。
- 上流階級は、輸入されたスパイス、シーフード、エキゾチックな果物などの豪華な食品にふける。
5。中世ヨーロッパ：
- 中世の時代は、限られた食品資源と地元で利用可能な農産物への依存によって特徴付けられました。
- パン、チーズ、野菜は食事の基礎を形成しましたが、特に上流階級によって肉が時々消費されました。
6。ルネッサンスと初期の時代：
- この期間には、トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、唐辛子など、アメリカ大陸からの新しい作物やスパイスが導入されました。
- 砂糖はよりアクセスしやすくなり、デザートや飲み物で使用され、歯の問題が増加しました。
7。産業革命：
- 工業時代は、加工食品、精製砂糖、甘い飲み物をもたらし、虫歯の大幅な増加に貢献しました。
- 肉体労働の減少は、歯の摩耗の減少をもたらし、歯科問題のより高い有病率をもたらしました。
8。現代：
- 今日、私たちの食事は信じられないほど多様であり、さまざまな文化からの幅広い食品にアクセスできます。
- しかし、加工された砂糖の多い食品や飲料の過剰摂取は、口腔の健康に課題をもたらし続けています。
要約すると、歯の遺跡と歴史的記録を分析することにより、科学者は私たちの祖先の食習慣と食物の選択に関する貴重な洞察を得ています。これらの洞察は、人間の栄養の進化に光を当て、歴史を通じて口腔の健康に対する食事の影響についてのより深い理解を提供します。
