食料品店で1ポンドの牛ひき肉を購入するとき、あなたは肉そのものにお金を払うだけではありません。また、水質汚染や牛の飼育から来る温室効果ガスの排出など、その肉を生産する環境コストを支払います。
食料の真のコストには、農場労働者に支払われる低賃金や屠殺場の労働条件の低下など、社会的費用も含まれます。
これらすべてのコストを考慮すると、食べ物の真のコストは、価格に見られるものよりもはるかに高くなります。
ここに食べ物の真のコストの例がいくつかあります：
* 1ポンドの挽いた牛肉： 1ポンドの牛ひき肉の真のコストは、環境および社会的コストを考慮した場合、約10ドルです。
* ガロンの牛乳： 環境および社会的コストを考慮すると、1ガロンの牛乳の真のコストは約6ドルです。
* パンのパン： 環境および社会的コストを考慮すると、パンのパンの真のコストは約3ドルです。
食べ物の真のコストは複雑な問題であり、それを計算する簡単な方法はありません。ただし、これらの費用を認識して、何を食べるかについて情報に基づいた決定を下すことが重要です。
ここに、より持続可能に食べるためのヒントがいくつかあります：
* 肉を少なく購入します。 肉は環境および社会的コストの主要な供給源であるため、肉を食べることは地球への影響を減らすのに役立ちます。
* 地元の食べ物を購入します。 地元の食品を購入することは、農家をサポートし、輸送の環境コストを削減するのに役立ちます。
* 有機農産物を食べます。 有機農産物は、農薬と除草剤を使用せずに栽培されており、環境を汚染する可能性があります。
* フードスクラップを堆肥化します。 堆肥化は、埋め立て地に行く廃棄物の量を減らすのに役立ち、庭に栄養素を提供することもできます。
食事に小さな変更を加えることで、食べ物の真のコストを削減するのに役立ちます。
