その理由は次のとおりです。
* タンパク質： 窒素は、タンパク質の構成要素であるアミノ酸の重要な成分です。タンパク質は、筋肉の成長、組織の修復、酵素産生を含む、ほぼすべての身体機能に不可欠です。
* 核酸： 窒素は、遺伝情報を運ぶDNAやRNAなどの核酸にも見られ、細胞機能に不可欠です。
* 他の分子： 窒素は、クレアチンやヘム（ヘモグロビン）など、体内の他のさまざまな分子に存在します。
私たちは空気から窒素を呼吸している間、私たちの体はそれをその気体の形で直接使用することはできません。私たちは、主にタンパク質源を通して、私たちが食べる食物から窒素を得ます。
