1。食品生産： 細菌は、私たちが楽しんでいる多くの食品の生産において重要な役割を果たします。
* ヨーグルトとチーズ： 乳酸菌や連鎖球菌のような乳酸菌は、乳酸に発酵乳糖（乳糖）に乳酸になり、ヨーグルトとチーズにピリッとした風味と食感を与えます。また、このプロセスは牛乳を保存し、貯蔵寿命を延ばします。
* サワードウのパン： 酵母とバクテリアはサワードウのスターターで一緒に働き、小麦粉を発酵させ、サワードウのパンの独特の酸っぱい風味と歯ごたえのある食感を作り出します。
* 発酵野菜： LactobacillusやLeuconostocのような細菌は、ザワークラウト、キムチ、ピクルスなどの野菜の発酵の原因です。このプロセスは野菜を保存し、複雑なフレーバーを作成します。
2。人間の健康と消化： 私たちの体は、腸内微生物叢としてまとめて知られている数兆個の細菌でいっぱいです。これらの細菌は次のために不可欠です。
* 消化： それらは、私たちの体が自分で消化できない複雑な炭水化物を分解し、食物から栄養素とエネルギーを抽出するのに役立ちます。
* 免疫系の発達： 腸内細菌は、有害な病原体を認識して戦うように免疫システムを訓練する上で重要な役割を果たします。
* ビタミン生産： 私たちの腸内の特定の細菌は、ビタミンKやビタミンBなどの必須ビタミンを生成します。
これらは、バクテリアが人間の幸福にどのように貢献するかのほんの一例です。私たちはしばしば細菌を病気に関連付けますが、これらの小さな生物は生命にとって不可欠であり、健康と食物供給の両方に多くの重要な機能を遂行します。
