マイコロジーは、カビを含む真菌を研究する生物学の分野です。真菌学者は、菌類の同定、分類、遺伝学、生態学、および使用を研究しています。
これがマイコロジーが関連する理由です：
* 金型は真菌の一種です： カビは、菌糸と呼ばれる糸のような構造で成長する多細胞真菌です。
* 金型タイプの識別： 菌学者は、外観、成長パターン、およびその他の特性に基づいて、異なる種のカビを特定することを専門としています。これは、特定の金型タイプに関連する潜在的なリスクを理解するために重要です。
* カビの成長の理解： 菌学者は、湿度、温度、食物源など、カビの成長を支持する状態を研究しています。この知識は、食品や他の環境でのカビの成長を防ぐのに役立ちます。
マイコロジーは主要な分野ですが、科学の他の分野は、次のようなパンのカビの研究に貢献できます。
* 食品科学： この分野は、食品の腐敗に対するカビの影響など、食品の安全性と品質に焦点を当てています。
* 微生物学： このより広いフィールドは、細菌、ウイルス、菌類を含むすべての微生物を研究しています。
したがって、パンに関するカビの研究は特定のトピックですが、それは mycologyのより大きな傘の下にあります 他の関連する科学分野と交差します。
