1。温度：
* 高温： 熱は分子の運動エネルギーを増加させ、タンパク質の構造を維持する弱い結合（水素結合、イオン結合、ファンデルワールス力）を破壊する可能性のある振動を引き起こします。この展開は機能の喪失につながります。
* 低温（極端）： 熱変性ほど一般的ではありませんが、非常に低い温度は、分子の動きを遅くし、安定化結合の形成を妨げることでタンパク質構造を破壊する可能性があります。
2。 PH：
* pHの極端： タンパク質は、安定性のために最適なpH範囲を持っています。極端なpH値（高酸性またはアルカリ性）は、タンパク質構造に寄与する静電相互作用（イオン結合）を破壊する可能性があります。これは変性につながる可能性があります。
3。化学物質：
* 洗剤： これらの分子は、タンパク質を結びつける疎水性相互作用を破壊し、展開につながる可能性があります。
* ヘビーメタルイオン： これらのイオンはアミノ酸側鎖に結合し、タンパク質の構造と機能を破壊します。
* 有機溶媒： エタノールやアセトンのような溶媒は、タンパク質の三次構造を安定させる疎水性相互作用を破壊する可能性があります。
* 尿素と塩酸グアニジン： これらの化学物質は、水素結合を破壊し、タンパク質の二次および三次構造を破壊する可能性があります。
4。機械的な力：
* 揺れ、攪拌、動揺： これらの力は、タンパク質の構造を一緒に保持する繊細な相互作用を混乱させる可能性があります。
5。 その他の要因：
* 放射： 紫外線とX線放射は、タンパク質に損傷を引き起こし、変性につながる可能性があります。
* 酵素： プロテアーゼとして知られる特定の酵素は、特にタンパク質を分解し、それらの変性につながる可能性があります。
変性の結果：
* 機能の喪失： 変性タンパク質は通常、その機能の原因となる3D構造が損なわれるため、生物活性を失います。
* 集約： 展開されたタンパク質は一緒に凝集し、細胞プロセスを妨げる可能性のある凝集体を形成することができます。
* 病気： 場合によっては、タンパク質の変性がアルツハイマー病やパーキンソン病などの疾患の発症に寄与する可能性があります。
タンパク質変性を引き起こす要因を理解することは、医学、食品科学、バイオテクノロジーなど、さまざまな分野で重要です。
