* ライス アミノ酸メチオニンが高いです 、しかし、 lysine は低いです 。
* 豆 lysine が高くなっています 、しかし、メチオニンは低い 。
結合すると、米と豆は完全なタンパク質プロファイルを提供します。つまり、体が必要とするすべての必須アミノ酸が含まれています。これは、それぞれが欠けているアミノ酸を提供することで互いに補完するためです。
相補性タンパク質の他の例をいくつか紹介します。
* レンズ豆と玄米
* ひよことキノア
* コーントルティーヤと黒豆
* ピーナッツバターと全粒粉パン
これらのペアリングは完全なタンパク質プロファイルを提供し、バランスの取れた食事のための優れた選択をします。
