* 基板： カタラーゼの基質は過酸化水素（H₂O₂）です 。これは、細胞代謝の有毒な副産物です。
* 形状： カタラーゼは四量体酵素です 、つまり、4つのタンパク質サブユニットで構成されています。各サブユニットには球状形状があります また、触媒活性に不可欠なヘム補綴群が含まれています。 カタラーゼ酵素の全体的な形状は球体または卵形です 。
カタラーゼの仕組み：
1。結合： 過酸化水素は、カタラーゼ分子内のヘム基に結合します。
2。触媒： 鉄を含むヘム群は、過酸化水素の水（H₂O）と酸素ガス（O₂）への分解を促進します。
3。リリース： 製品は放出され、カタラーゼ酵素は別の反応を触媒する準備ができています。
重要な注意： カタラーゼの形状は、その機能にとって重要です。特定の形状により、活性部位での過酸化水素の結合が可能になり、それを壊す化学反応が促進されます。
