酵素が呼ばれる物質作用は何ですか？

このように考えてください：

* 酵素： 労働者（特定のタンパク質）

* 基板： 労働者が作用する材料

* 製品： 労働者の行動の結果

酵素はその作用において非常に特異的です。つまり、通常、1つまたは少数の基質でのみ機能します。