1。栄養：
* フォーカス： 栄養含有量と体への影響。
* 定義： 体にエネルギー、栄養素、および成長、維持、修復に不可欠なその他の成分を提供する物質。 これには次のようなものが含まれます。
* 主要栄養素： 炭水化物、脂肪、タンパク質
* 微量栄養素： ビタミン、ミネラル
* 水
* 繊維
* その他のコンポーネント： 植物化学物質、抗酸化物質
2。生物学：
* フォーカス： 食品に関連する生物学的プロセス。
* 定義： 生物の消化器系によって分解され、体に吸収される可能性のある物質。
* 考慮事項： この定義はより広く、次のようなものが含まれます。
* 原材料： 植物、動物、菌類、およびその部分。
* 加工食品： 修正された原材料。
3。食品科学と技術：
* フォーカス： 食品の特性、加工、保存の研究。
* 定義： 以下を含む、人間の消費を目的とした物質
* 原材料： 果物、野菜、穀物、肉、乳製品などの材料が含まれます。
* 加工食品： 焼き菓子から包装された食事まで、すべてを含む。
4。人類学と社会学：
* フォーカス： 食べ物の文化的および社会的側面。
* 定義： 特定の社会や文化の中で意味と重要性を持つ物質。
* 考慮事項： この定義には次のものが含まれます。
* 文化的重要性： 食べ物の伝統、儀式、価値。
* 社会的相互作用： 食事の慣行、社交の集まり、食品の共有。
本質的に、食物の科学的定義は、その生物学的、栄養的、技術的、社会的側面を考慮しています。単純な定義は一般的な理解に役立つかもしれませんが、食べ物の概念は複雑で多面的であることを覚えておくことが重要です。
