その理由は次のとおりです。
* 限られた酸素： 発酵は嫌気性プロセスであり、酸素を必要としません。これは、低酸素環境に住んでいる生物に不可欠です。
* エタノールと二酸化炭素： これらは、一般的なタイプの発酵であるアルコール発酵の特徴的な廃棄物です。
発酵の仕組み：
1。糖分解： グルコースはピルビン酸に分解され、少量のATPが生成されます。
2。発酵： 酸素が存在しない場合、ピルビン酸はエタノール（およびアルコール発酵中の二酸化炭素）に変換され、解糖に必要な電子キャリアを継続するために必要な電子キャリアを再生します。
重要な注意： 発酵は、ATP産生における有酸素呼吸（酸素を使用する）よりも効率が低い。ただし、酸素が少ない環境で生物が生存することができます。
