* 水が細胞に入ります： 細胞内の水の電位は外の水の可能性よりも低いため、細胞膜を横切って細胞に移動します。
* 細胞壁が拡大： 入った水からの圧力は、硬いが柔軟な細胞壁に押し付けられます。この圧力はターゴール圧力と呼ばれます 。
* 細胞が硬くなる： ターゴールの圧力により、細胞がしっかりとふっくらとなり、果物や野菜の全体的な鮮明さと硬さに貢献します。
これがこれが重要である理由の内訳は次のとおりです。
* 構造の維持： ターゴールの圧力は、果物や野菜の構造的完全性を維持するのに役立ちます。十分な水がなければ、細胞はターゴールを失い、弛緩し、農産物をしおれて柔らかくなります。
* 外観とテクスチャ： ターゴールの圧力は、果物や野菜に望ましいパリパリ感、ジューシーさ、全体的な魅力的な外観を与えるものです。
* 栄養含有量： 一部の栄養素は、細胞が適切に水分補給されると、よりよく吸収され、保持されます。
一言で言えば、十分な水を手に入れると果物や野菜が新鮮でしっかりしていておいしいことを助けます！
