1。マイクロビリ： これらは、味bud細胞の頂端表面の指のような投影です。それらは、味覚刺激との相互作用のために表面積を大幅に増加させます。
* 関数： それらは、溶解した味覚分子を捕獲して濃縮し、味の変換の効率を高めます。
2。味覚受容体： これらは、微小型に埋め込まれた膜貫通タンパク質です。
* 関数： それらは、味の感覚につながる信号カスケードをトリガーする特定の味の分子（甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、umami）に結合します。
3。 シナプス小胞： これらの小さな膜結合嚢には、神経伝達物質が含まれています。
* 関数： 味覚受容体が活性化されると、シナプス小胞からの神経伝達物質の放出を刺激します。 これらの神経伝達物質は感覚ニューロンに合図し、味覚情報を脳に伝達します。
4。 ミトコンドリア： これらは、エネルギー（ATP）の生成を担当するセルの電力ハウスです。
* 関数： それらは、受容体の活性化、シグナル伝達、神経伝達物質の合成など、味bud細胞機能に必要なエネルギーを提供します。
5。 ゴルジ装置： このオルガネラは、タンパク質と脂質の修飾、分類、包装に関与しています。
* 関数： 味覚受容体とシナプス小胞に必要な成分の生産と処理に役割を果たします。
6。小胞体（ER）： この膜のネットワークは、タンパク質合成と脂質代謝に関与しています。
* 関数： 味覚受容体、神経伝達物質、および味bud機能に必要な他のタンパク質の産生に役立ちます。
7。 リソソーム： これらは、消化酵素を含む膜結合オルガネラです。
* 関数： それらは細胞の破片と摩耗したオルガネラを分解し、細胞の更新と細胞機能の維持に寄与します。
8。 細胞質： これは、細胞を満たし、さまざまなオルガネラを含むゲル様物質です。
* 関数： 細胞内の分子とオルガネラの動きのための媒体を提供します。
注： 味bud細胞に存在する特定のオルガネラは、細胞型（例えば、I、II、またはIII味細胞など）によって異なる場合がありますが、上記のものは味の伝達に関与するコアコンポーネントを表しています。
