その理由は次のとおりです。
* 食物の研究と健康への影響を網羅しています。 これには、食物の化学組成、私たちの体がどのように栄養素を分解して利用するか、食事とさまざまな健康状態との関係が含まれます。
* 学際的な分野です。 栄養科学は、生物学、化学、生化学、生理学、およびその他の分野からの知識を活用して、栄養の複雑なプロセスを理解しています。
* 個人と人口の両方の健康に焦点を当てています。 栄養科学者は、食事のガイドラインを開発し、健康的な食習慣を促進し、世界規模で栄養不足に対処するために働いています。
一方、生物学のような他のライフサイエンス分岐 および生化学 基礎的な知識を提供する、栄養科学 特に、食物の科学とその健康との関係に焦点を当てています。
