その理由は次のとおりです。
* 酸と塩基 陽子（H+イオン）を寄付または受け入れる能力によって定義されます。
* 酵素 触媒として機能し、その過程で消費されることなく化学反応を高速化します。彼らは、より低い活性化エネルギーを持つ代替反応経路を提供することにより、これを行います。
一部の酵素は、活性部位に酸性または塩基性のアミノ酸残基を持っている可能性がありますが、これは酵素全体を酸性または塩基性にしません。 これらの残基は、反応を促進する特定の化学環境を提供することにより、酵素の触媒活性に寄与します。
要約：
*酵素はタンパク質で作られた生物学的触媒です。
*それらは本質的に酸や塩基ではありません。
*一部の酵素には、活性部位に酸性または塩基性の残基が含まれている場合がありますが、これは機能的な目的であり、酵素全体を定義していません。
