その理由は次のとおりです。
* 簡単な入手可能性： ジャガイモはすぐに入手でき、安価です。
* 澱粉細胞： ジャガイモ細胞には、溶質として機能する高濃度の澱粉が含まれています。これにより、浸透プロセスを促進する濃度勾配が作成されます。
* 目に見える結果： ジャガイモのサイズと硬さの変化は簡単に観察でき、実験の結果を簡単に解釈できます。
ただし、次のような他の生物も使用できます。
* elodea： この水生植物には、大きくて見やすい細胞があり、細胞膜を通る水の動きを観察するのに適しています。
* 赤血球： これらの細胞は、細胞体積に対する異なる溶液の効果を示すために、浸透実験で一般的に使用されています。
* 卵： 卵の殻を除去して、半透過性膜をそのまま残します。これにより、水が卵に出入りするときに浸透が観察されます。
最終的に、生物の選択は、実験の特定の目標とリソースに依存します。
