唾液アミラーゼが澱粉に作用すると、マルトースが生成されます 。マルトースは二糖です。つまり、2つの糖分子、この場合は2つのグルコース分子で構成されています。
したがって、唾液アミラーゼによる澱粉の分解は、次のように要約できます。
澱粉 +水→マルトース
唾液アミラーゼが澱粉に作用すると、マルトースが生成されます 。マルトースは二糖です。つまり、2つの糖分子、この場合は2つのグルコース分子で構成されています。
したがって、唾液アミラーゼによる澱粉の分解は、次のように要約できます。
澱粉 +水→マルトース
