1。生物系の操作： 発酵は、特定の化学変換を実行するために、通常、細菌や酵母のような微生物、通常の生物を利用します。これには、これらの生物の代謝経路を活用して指示して、望ましい結果を得ることが含まれます。
2。貴重な製品の生産： このプロセスは、以下を含むさまざまな貴重な製品の生産をもたらします。
* 食べ物と飲み物： パン、ヨーグルト、チーズ、ワイン、ビール、その他多くの食品は発酵に大きく依存しています。
* biofuels： バイオ燃料であるエタノールは、トウモロコシやサトウキビなどの発酵植物材料によって生成されます。
* Pharmaceuticals： 抗生物質、ビタミン、およびその他の医薬品は、発酵プロセスを通じてしばしば生成されます。
* 工業化学物質： 発酵は、溶媒、酸、およびその他の工業化学物質を作成するために使用できます。
3。制御環境： 発酵は、多くの場合、大規模なバイオリアクターで、制御された環境で行われます。これにより、温度、pH、栄養価などの条件を最適化して、目的の製品の効率と収量を向上させることができます。
4。技術の進歩： バイオテクノロジーの分野は大幅に進歩しており、次のような発酵技術の改善につながりました。
* ひずみ工学： 効率と生産性を向上させるための微生物の遺伝的修飾。
* プロセス最適化： コンピューターモデルやその他のツールを利用して、最大の製品収量と品質のために発酵条件を微調整します。
* 新しいアプリケーション： バイオプラスチックや持続可能な化学物質の生産などの新しい地域への発酵の適用を拡大します。
要約： 発酵は、制御された環境での貴重な製品の生産のための生物学的システムの操作を伴い、効率の向上と拡張アプリケーションの技術的進歩に依存するため、バイオテクノロジーと見なされます。
